Alors voilà, je vous présente mon nouveau et super génial trop cool "commi de cuisine" :)
Une espèce de cocotte minutes super intelligente, si si, je vous mets un article de test
Sans réel concurrent sur le marché, Moulinex définit son Cookeo comme un
multicuiseur intelligent.
Sa promesse : "cuisinez vite et bien en vous
laissant guider".
Il ne pétrit pas, ne prépare pas mais il cuit sous
pression rapidement, en assistant l'utilisateur dans les recettes et
cuissons. Doté d’un écran rétro-éclairé et d'un bouton rotatif pour
naviguer, il ressemble à un gros rice cooker avec quelque chose en plus.
Qu’en est-il une fois dans la cuisine ?
Cookeo se destine aux personnes qui veulent gagner du temps dans la
préparation des repas, mais aussi à ceux qui ne veulent pas ou ne savent
pas cuisiner. Les amateurs de cuisine ne sont pas la cible. Les
recettes proposées demandent un minimum de préparation et certaines
utilisent même des ingrédients congelés (ail, herbes aromatiques,
oignons, carottes…).
À noter : l’appareil prend de la place, surtout sachant qu'on le
laissera sorti, et comme il dégage de la vapeur, il faut prévoir une
place "dégagée", ne pas le nicher sous un meuble de cuisine par exemple.
Concrètement ça fait quoi ?
Le Cookeo présente plusieurs modes. Il est possible de se laisser guider dans des recettes, une quarantaine au total (entrées, plats et desserts). On peut aussi cuire des ingrédients isolés (nous
l’avons par exemple essayé avec des asperges et avec des morceaux de
poulet) ; dans ce cas on renseigne l'aliment et le poids total ; le
Cookeo choisit le temps de cuisson adéquat. Enfin, il existe un mode manuel où on choisit le temps de cuisson.
Mais quelle différence avec une cocotte minute ?
Le Cookeo cuit à la vapeur et sous pression. Mais alors quelle
différence avec une "banale" cocotte minute ? Tout d’abord, le mode
intelligent avec l’ajustement des temps de cuisson et la proposition de
recettes dont les proportions d’ingrédients s’ajustent selon le nombre
de personnes (2, 4 ou 6).
Cookeo est aussi plus polyvalent. Avec sa cuve anti-adhésive, il
propose une fonction "dorer" pour faire revenir les aliments en plus de
la cuisson vapeur.
Cookeo comporte une autre fonction appréciable, le "maintien au chaud".
Elle peut être choisie ou s'enclenche automatiquement à la fin d’une
recette pour garder le plat au chaud sans qu’il continue à cuire
(possible avec certains fours et cuiseurs vapeur). Une fonction
semblable est présente aussi pour le réchauffage.
Enfin, l’un des avantages du Cookeo est qu’il n’est pas nécessaire de
surveiller la cuisson. On met tous les ingrédients dans la cuve, il gère
le préchauffage puis la cuisson qui s'arrête automatiquement.
Le départ de cette cuisson peut d'ailleurs être immédiat ou différé.
En bref, Cookeo propose un service bien plus polyvalent qu’une cocotte
minute.
Le goût et la justesse de la cuisson
À chaque essai que nous avons réalisé, les légumes étaient cuits de
manière très correcte, c'était le cas des asperges par exemple. De même
pour les viandes, le poulet est moelleux, le bœuf en sauce correctement
cuit (goulash). Pas de déception sur la cuisson en elle-même, malgré des
temps de cuisson courts à peine allongés par le préchauffage.
pour ceux qui veulent lire tout l'article :) http://www.lesnumeriques.com/divers-electromenager/moulinex-cookeo-p14969/test.html
J'ai testé le boeuf bourguignon, 2h à 2h30 de cuisson à la casserole, 35 minutes avec le cookeo, et bien la viande était bien tendre, les légumes juste cuit comme il faut, même l'Homme qui était sceptique a été je dirais, pas séduit, mais épaté, j'ai testé aussi une blanquette de veau ( temps de cuisson bien long aussi) il suffit presque de tout "lancer" dans M.Cookeo et hop, 25 minutes plus tard, une délicieuse blanquette, avec une viande fondante et parfaitement cuite.
Je ne l'ai pas depuis longtemps mais ça facilite drôlement la vie quand on veut pas se prendre la tête le soir à cuisiner des plats un peu long.
Hyper contente de mon achat donc :) et pleins de futures recettes en perspective :)
1 boîte de pois chiche (260 g net)
