Pour 2 personnes
Préparation 15 minutes
Cuisson 10 minutes
Repos 30 minutes
1 salade iceberg
200 g de filet de poulet
1 mangue
1 petit oignon rouge
1/2 concombre
4 cs de sauce salade de votre choix
le jus de 1 citron
1 cc de curry
1 cc de miel
- Couper les filets de poulet en lanières
- Préparer la marinade en mélangeant le jus de citron, le curry et le miel, saler.
- Ajouter les morceaux de poulet, bien mélanger, couvrir et mettre au frais 30 minutes.
- Peler et couper l'oignon en fines lamelles et le concombre en petits dés.
- Peler et couper la mangue en fines lamelles.
- Disposer la salade iceberg, le concombre, l'oignon et la mangue sur des assiettes.
- Faire revenir le poulet dans une poêle bien chaude jusqu' à ce qu'il soit bien doré.
- Conserver la marinade et la mélanger avec la sauce salade.
- Déposer le poulet sur le mélange de légumes et arroser avec la marinade/vinaigrette.
- J'ai remplacé le concombre par 2 carottes grossièrement râpées.
Pour 2 personnes
Préparation 10 minutes
Cuisson 15 minutes
150 g d'orecchiette crues ou autre
200 g de moules, chair uniquement
2 belles tomates
2 cc d'huile d'olive
2 cs de parmesan râpé
persil frais
1 gousse d'ail
sel, poivre
- Faire cuire les pâtes selon les instructions de l'emballage.
- Peler et hacher l'ail.
- Laver et hacher le persil.
- Laver et découper les tomates en dés.
- Faire chauffer l'huile dans une poêle et y faire revenir les moule pendant 1 à 2 minutes.
- Ajouter l'ail, les tomates et le persil, bien mélanger, cuire 5 minutes.
- Egoutter les pâtes.
- Mélanger les moules et les pâtes.
- Disposer dans des assiettes et parsemer de parmesan au moment de servir.
Pour 2 personnes
Préparation 20 minutes
Cuisson 20 minutes
100 g de riz minute sec
1 cs de curry en poudre
2,5 dl de bouillon de légumes (1 cc de poudre)
1/2 citron vert
300 g de viande hachée de volaille
2 cs de coriandre hachée
gingembre en poudre
2 cc d'huile de sésame
1 concombre
1/2 piment rouge
2 cs de vinaigre de riz
1 cc de miel
sel, poivre
- Faire cuire le riz avec le curry selon les instructions de l'emballage.
- Râpez le zeste de citron et presser le citron.
- Dans un plat, mélanger la viande hachée avec la coriandre, le gingembre, le sel et le poivre pour former une pâte.
- Former 4 fricadelles avec le mélange et les aplatir un peu.
- Chauffer 1 cc d'huile dans une poêle et faire sauter les fricadelles 3 à 5 minutes de chaque côté.
- Laver le concombre et le piment.
- Râper le concombre en fines tranches.
- Epépiner et hacher le piment.
- Pour la sauce à salade, mélanger le reste d'huile, le vinaigre de riz, 1 à 2 cc de jus de citron vert, 1 pincée de zeste de citron, le piment, le reste de coriandre et le miel.
- saler et poivrer, bien mélanger.
- Mélanger le concombre à la sauce à salade.
- Servir les fricadelles avec le riz et la salade de concombre.
Pour 10 - 12 personnes
Préparation 15 minutes
Cuisson 40 minutes
150 g de farine
1 sachet de levure chimique
3 oeufs
1 dl d'huile (olive ou autre, selon votre goût, j'ai mis de l'huile d'olive)
125 ml de lait
150 de féta
100 g de lardons
8 tomates séchées
sel, poivre
- Préchauffer le four à 180°.
- Couper les tomates séchées et la féta en petits morceaux.
- Mélanger la farine, la levure et les oeufs.
- Ajouter petit à petit l'huile et le lait.
- Incorporer les lardons, les tomates et la féta, bien mélanger.
- Verser la préparation dans un moule à cake bien beurré si vous n'avez pas de moule en silicone.
- Présenter le cake coupé en tranches ou en gros cubes.
Pour 2 personnes
Préparation 10 minutes
Cuisson 8 minutes
30 g de mascarpone
0,3 dl de lait
1 pincée de muscade
250 g de brocoli
1/2 citron
1 cs de parmesan
1 cs de ciboulette
sel, poivre
- Faire tiédir le lait.
- Dans un bol, détendre peu à peu le mascarpone avec le lait, saler, poivrer ajouter la muscade et bien mélanger à l'aide d'une fourchette.
- Réserver à température ambiante.
- Couper les grosses tiges des brocolis, détacher les bouquets puis les rincer.
- Porter une grande quantité d'eau salée à ébullition et y cuire les brocolis 8 minutes environ à partir de la reprise de l'ébullition.
- Bien égoutter les brocolis, les citronner et les répartir dans 2 bols.
- Répartir le parmesan et arroser de crème au mascarpone.
- Décorer avec la ciboulette.
- Servir avec un poisson ou une viande grillée.
- Ne pas faire chauffer le mascarpone, il se liquéfierait.
- Remplacer le brocolis frais par du surgelé.
Pour 4 personnes
Préparation 15 minutes
Cuisson 25 minutes
300 g de viande hachée de boeuf
2 bocaux de salsifis
2 cc d'huile d'olive
3 dl de lait
1 cs de maïzena
2 cc de curry
100 g de parmesan ou emmental râpé
persil frais
sel, poivre
- Faire chauffer l'huile dans une poêle et faire cuire la viande.
- Saler, poivrer et parsemer de persil.
- Préchauffer le four à 180°.
- Egoutter les salsifis et les déposer dans un plat à gratin.
- Rajouter la viande hachée et mélanger.
- Dans une casserole, mélanger la maïzena avec le lait froid et faire épaissir à feu doux.
- Saler, poivrer et ajouter le curry, mélanger.
- Etaler la béchamel sur les salsifis, parsemer d'emmental/parmesan et enfourner pour 25 minutes.
- Servir seul ou avec une portion de riz.
Pour 2 personnes
Préparation 15 minutes
Cuisson 35 minutes
4 courgettes
1 oignon
6 plaques de lasagne
150 g de philadelphia ou de st-môret
1 cc de beurre
50 g d'emmental
6 dl de lait
3 cs de maïzena
sel, poivre
- Préchauffer le four à 180°.
-Laver et râper les courgettes grossièrement.
- Peler et émincer l'oignon finement.
- Dans une poêle, faire revenir les courgettes et l'oignon dans un petit peu d'huile pendant 10 minutes.
- Ajouter le st-môret, saler un peu et bien mélanger.
- Dans une casserole, mélanger la maïzena avec le lait froid, saler, poivrer et faire chauffer à feu doux jusqu'à épaississement.
- Beurrer un plat à gratin et déposer une première couche de lasagne, puis de légumes.
- Alterner les couches jusqu'au bout des ingrédients, en terminant par une couche de lasagne.
- Couvrir de béchamel et d'emmental.
- Enfourner pour 20 minutes.
- Servir chaud avec une salade.
