Orecchiette aux moules à la provençale

Pour 2 personnes

Préparation 10 minutes

Cuisson 15 minutes



150 g d'orecchiette crues ou autre

200 g de moules, chair uniquement

2 belles tomates

2 cc d'huile d'olive

2 cs de parmesan râpé

persil frais

1 gousse d'ail

sel, poivre




- Faire cuire les pâtes selon les instructions de l'emballage.

- Peler et hacher l'ail.

- Laver et hacher le persil.

- Laver et découper les tomates en dés.

- Faire chauffer l'huile dans une poêle et y faire revenir les moule pendant 1 à 2 minutes.

- Ajouter l'ail, les tomates et le persil, bien mélanger, cuire 5 minutes.

- Egoutter les pâtes.

- Mélanger les moules et les pâtes.

- Disposer dans des assiettes et parsemer de parmesan au moment de servir.