Boeuf à l'asiatique, salade d'ananas aux poivrons

Pour 2 personnes

Préparation 15 minutes

Cuisson 11 minutes

1 cs de sauce soja + 1 autre pour la salade


1 gousse d'ail


250 g de rumsteak de boeuf


1/2 cc de gingembre en poudre à diviser en 2 portion


50 g d'ananas frais ou en conserve


1/2 poivrons


1 oignon frais





- Peler et hacher l'ail.

- Dans un bol en verre ou un sachet de congélation, mélanger 1 cs de sauce soja avec 1/4 de la cc de gingembre et l'ail.

- Ajouter le steak de boeuf, essayer de faire en sorte que le steak soit recouvert de marinade et laisser mariner au moins 30 minutes au frigo.

- Préchauffer le four à 180°.

- Retirer le boeuf de la marinade et le faire griller 1 à 2 minutes de chaque côtés dans une poêle très chaude.

- Transférer dans un plat à gratin, et cuire environ 5 minutes.

- Retirer le steak du plat, le couvrir d'alu et laisser reposer 5 minutes.

- Couper l'ananas en cubes.

- Laver et couper l'oignon frais en rondelles.

- Laver et couper le poivrons en petits dés.

- Dans un saladier, mélanger le poivron, l'oignon, l'ananas, la 2 ème cs de sauce soja et le reste de gingembre.

- Couper le steak en fines tranches, déposer dans des assiettes et déposer la salade par-dessus.

- Vous pouvez utiliser du filet de boeuf pour cette recette.

- J'ai laissé mariner ma viande toute la nuit, c'était délicieux.

Roulade de volaille mangue et ananas

Pour 4 personnes

Préparation 20 minutes

Cuisson 30 minutes

2 mangues bien mûres

1 ananas

3 petits oignons rouges

2 oignons frais

4 cc de coriandre ciselée

4 cc de jus de citron vert

24 tranches de jambon de volaille 

8 tanches de pain de seigle ou autre selon votre goût




- Peler les mangues, l'ananas et les oignons rouges.

- Dénoyauter les mangues et retirer le tronc de l'ananas.

- Couper les mangues, l'ananas et les oignons en petits dés.

- Laver et couper les oignons frais en fines rondelles.

- Dans une casserole, mélanger la mangue, l'ananas, les oignons rouges, les oignons frais, la coriandre et le jus de citron vert.

- Saler et poivrer.

- Porter à ébullition et laisser mijoter doucement pendant 30 minutes (ajouter un tout petit peu d'eau si vous voyez que ça attache au fond de la casserole).

- Laisser refroidir la sauce.

- Répartir la sauce sur les tranches de volaille.

- Enrouler les tranches de volaille et les servir déposée sur les tranches de pain.

Salade américaine

Pour 2 personnes

Préparation  15 minutes

Cuisson aucune

1 ananas


280 g de surimi en bâton (environ 16 bâtons)


100 g de maïs en conserve


8 cc de mayonnaise


sel, poivre




- Couper l'ananas en 2, l'éplucher, le couper en petits morceaux et réserver dans un saladier.

- Couper les surimi en 3 et ajouter à l'ananas.

- Egoutter le maïs, ajouter dans le saladier, assaisonner en poivre et sel, ajouter la mayo.

- Bien mélanger et réserver au frais.

- Pourquoi pas.. pour une présentation un peu plus sympa servir dans des coupes à glace.