Boeuf à l'asiatique, salade d'ananas aux poivrons

Pour 2 personnes

Préparation 15 minutes

Cuisson 11 minutes

1 cs de sauce soja + 1 autre pour la salade


1 gousse d'ail


250 g de rumsteak de boeuf


1/2 cc de gingembre en poudre à diviser en 2 portion


50 g d'ananas frais ou en conserve


1/2 poivrons


1 oignon frais





- Peler et hacher l'ail.

- Dans un bol en verre ou un sachet de congélation, mélanger 1 cs de sauce soja avec 1/4 de la cc de gingembre et l'ail.

- Ajouter le steak de boeuf, essayer de faire en sorte que le steak soit recouvert de marinade et laisser mariner au moins 30 minutes au frigo.

- Préchauffer le four à 180°.

- Retirer le boeuf de la marinade et le faire griller 1 à 2 minutes de chaque côtés dans une poêle très chaude.

- Transférer dans un plat à gratin, et cuire environ 5 minutes.

- Retirer le steak du plat, le couvrir d'alu et laisser reposer 5 minutes.

- Couper l'ananas en cubes.

- Laver et couper l'oignon frais en rondelles.

- Laver et couper le poivrons en petits dés.

- Dans un saladier, mélanger le poivron, l'oignon, l'ananas, la 2 ème cs de sauce soja et le reste de gingembre.

- Couper le steak en fines tranches, déposer dans des assiettes et déposer la salade par-dessus.

- Vous pouvez utiliser du filet de boeuf pour cette recette.

- J'ai laissé mariner ma viande toute la nuit, c'était délicieux.

Boeuf à la chinoise

Pour 2 personnes

Préparation 10 minutes

Cuisson 15 minutes
 
480 de rumsteak de boeuf

1 cc de maïzena

1 cs de sauce soja

1 cs de sauce d'huître ou de poisson (nuoc mam)

1 oignon

1 poivron rouge

150 de champignons de paris ( frais ou en conserve)

2 cc d' huile

1 gousse d'ail

1 pincée de gingembre en poudre

1 cs de ciboulette


- Détailler la viande en fin bâtonnets.

- Dans un bol, mélanger la maïzena avec la sauce soja et la sauce d' huître/poisson.

- Badigeonner la viande avec la préparation, poivrer remuer et réserver au frais.

- Peler et émincer l'oignon.

- Epépiner le poivron et le détailler en lamelles.

- Nettoyer les champignons et les détailler en fines lamelles.

- Hacher l'ail.

- Faire chauffer un peu d' huile dans une poêle et y faire sauter le boeuf 2 minutes à feu vif.

- A mi - cuisson, ajouter l' ail et le gingembre.

- Faire chauffer un peu d'huile dans une autre poêle, faire revenir le oignon sans colorer.

- Ajouter le poivron et les champignons (sans le jus si vous prenez des champis en conserve).

- Cuire 5 minutes à feu vif en remuant.

- Ajouter un peu si nécessaire pour pas que ça attache.

- Lorsque les légumes sont cuits, ajouter la viande et bien mélanger le tout.

- Parsemer de ciboulette.

- Servir avec un bol de nouilles chinoises ou de riz cantonnais.