Pour 4 personnes
Préparation 15 minutes
Cuisson 35 minutes
- 3 nectarines
- 3 pêches
- 1 boîte de fraises au sirop ou 250 de fraises fraîches
- le jus de 1 citron
- 10 g de sucre
- 80 g de beurre mou
- 80 g de sucre roux
- 180 g de farine
- une noix de beurre pour les ramequins
- Pelez et dénoyautez les nectarines (c'est pas obligatoire de les peler, je l'ai pas fait).
- Pelez et dénoyautez les pêches.
- Si vous utilisez des fraises fraîches, les laver et les équeuter.
- Coupez-les fruits en lamelles, saupoudrez-les de sucre et arrosez-les de jus de citron. Réservez.
- Préparez la pâte à crumble.
- Mélangez la farine avec le sucre.
- Ajoutez le beurre en petits morceaux et pétrissez du bout des doigts de manière à obtenir un sable grossier.
- Réservez au frais.
- Préchauffer le four à 180°.
- Pendant ce temps, disposez les lamelles de nectarine, sans leur jus, dans des ramequins beurrés ou dans un plat à gratin.
- Répartissez la pâte à crumble sur les fruits.
- Faites cuire les crumbles aux nectarines dans votre four préchauffé à 180° (Th.6) pendant environ 35 minutes.
Le crumble doit être bien doré ; surveillez sa coloration car la pâte sablée peut vite brûler.
- Servez tiède ou froid.
- Pour rendre votre pâte à crumble encore plus
savoureuse, vous pouvez remplacer la moitié de la farine par 100 g de
noix de coco râpée.
- Vous pouvez préparer ce crumble avec toutes sorte de fruits selon la saison, prunes, pommes, poires, ananas etc.
Pour 4 personnes
Préparation 10 minutes
Cuisson 30 minutes
250 g de lentilles corail
2 courgettes
1,5 L d'eau
1 cube de bouillon de légumes
8 tranches de bacon
sel, poivre
- Faire cuire les lentilles 15 minutes dans l'eau avec le cube de bouillon.
- Pendant ce temps, éplucher et couper les courgettes en petits morceaux.
- Ajouter les courgettes et laisser cuire encore 15 minutes.
- Découper le bacon en fines lamelles et le faire dorer dans une poêle chaude.
- Une fois les légumes bien cuits, mixer le tout.
- Servir le velouté bien chaud dans des bols, saler et poivrer, parsemer de bacon grillé.
Babas au citron et sirop de miel de tilleul
Pour 12 babas environ
Préparation 20 minutes
Cuisson 20 minutes
1 citron non traité
3 oeufs
1 noix de beurre
1 cs de lait
125 g de farine
1 sachet de levure
Pour le sirop
2 citrons (jus)
100 g de miel idéalement de tilleul, sinon tout autre miel
- Râper finement les zestes de citrons.
- Tamiser la farine et la levure dans un saladier.
- Séparer les blancs d'oeufs des jaunes.
- Fouetter les jaunes d'oeufs avec le sucre, jusqu'à ce que le mélange mousse et blanchisse.
- Ajouter les zestes de citron et le lait, puis incorporer le mélange farine/levure peu-à-peu.
- Préchauffer le four à 170°.
- Monter les blancs en neige bien ferme et ajouter délicatement à la pâte.
- Beurrez des moules à babas ou des moules à muffins, puis garnir de pâte aux trois quarts.
- Enfourner pour 20 minutes.
- Préparer le sirop: verser le jus de citron, le miel et 2,5 dl d'eau dans une petite casserole et porter doucement à ébullition.
- Couvrir et réserver au chaud.
- Démouler les babas à la sortie du four et arroser de sirop.
- Retourner plusieurs fois dans le sirop pour bien les imbiber.
- Servir avec une crème fouettée ou des fruits rouges.
Pour 2 personnes
Préparation 15 minutes
Cuisson 40 minutes
2 grosses courgettes
400 g de champignons en conserve
soit 230 g égoutté
200 g de sauce tomates nature ou parfumée
6 tranches de bacon
4 tranches de fromage à raclette
1 cube de bouillon de légumes
origan
sel, poivre
- Laver les courgettes et couper les bouts.
- Chauffer une grande quantité d'eau dans une casserole et précuire les courgettes 3 - 4 minutes.
- Laisser refroidir et les couper en 2 dans le sens de la longueur.
- Préchauffer le four à 200°.
- A l'aide d'une petite cuillère évider le milieu des courgettes.
- Répartir le coulis de tomates dans chaque demi courgette.
- Saler, poivrer et parsemer d'origan.
- Egoutter les champignons et répartir sur le coulis de tomates.
- Couper le bacon en lamelles et le répartir de façon égale sur les courgettes, terminer par le fromage à raclette couper en lamelles.
-Déposer les courgettes dans un plat à gratin.
- Ajouter un fond d'eau dans le plat et émietter le cube de bouillon.
- Enfourner pour 30 - 35 minutes.
- Servir avec du riz.
Pour 8 gaufres
Préparation 15 minutes
Cuisson 15 minutes + 5 minutes environ
200 g de clémentines ou de mandarines ou 175 g
de mandarines en conserve égouttées
200 g de beurre mou
200 g de sucre ( j'en mettrai que 150 g la
prochaine fois, je les ai trouvées un peu trop
sucrées).
2 oeufs
150 g de yogourt vanille (j'ai mis du nature)
200 g de farine
50 g de maïzena ou fécule de patates
- Casser les oeufs dans un grand bol, les fouetter.
- Ajouter le sucre puis le beurre et fouetter pour obtenir un mélange mousseux.
- Peler et couper les clémentines/mandarines en petits morceaux ( perso je les ai mixées).
- Ajouter le yogourt, mélanger puis ajouter la farine et la fécule.
- Bien mélanger pour éviter les grumeaux.
- Si vous avez un gaufrier, déposer 2 -3 CS de pâte et fermer le moule, cuire pendant 2 - 3 minutes.
- Laisser refroidir les gaufres et décorer.
- Si vous avez comme moi un moule en silicone de se genre là.
- Déposer votre moule sur une plaque allant au four.
- Préchauffer le four à 220°.
- Verser la pâte à gaufre jusqu'à recouvrir complétement les pics.
- Placer votre plaque au four et cuire 8 à 9 minutes ( surveiller la cuisson pour que les gaufres ne brûlent pas).
- Sortir les gaufres du four, les laisser refroidir quelques minutes avant de les démouler en retournant le moule.
- Remettre les gaufres sur une plaque allant au four, le côté en relief vers le haut et remettre 4 à 5 minutes au four jusqu'à ce qu'elles soient bien dorées.
- Répéter les opérations jusqu'à la fin de la pâte.
- Décorer vos gaufres selon votre gourmandise, chocolat fondu, chantilly, fruits rouge, nutella, ou simplement avec du sucre glace ou du cacao en poudre.
Pour 5 personnes
Préparation 10 minutes
Cuisson 10 minutes
5 poires williams ou conférence
15 carambar
200g de sucre en poudre
20dl de crème fleurette
1 bâton de vanille
- Peler les poires, les laisser entières.
- Faire cuire les poires dans un litre d'eau bouillante avec le sucre et le bâton de vanille fendu, pendant 6 à 8 minutes.
- Les retirer du feu et les déposer dans des coupelles.
- Dans une casserole, faire chauffer la crème doucement et ajouter les carambars, bien mélanger jusqu'à ce qu'ils soient bien fondu.
- Ajouter la sauce sur les poires, servir.
- Pour une déco sympa, déposer 5 carambar sur une plaque recouverte de papier sulfurisé, passer au four 9-10 minutes à 190°, jusqu'à ce que les carambar soient bien fondu, pour faire une sorte de tuile, faire une encoche aux poires, ajouter la tuile et servir.
Pour 2 personnes
Préparation 10 minutes
Cuisson 14 minutes
400 g de courgettes
1 oignon
2 oeufs
60 de féta
4 cs de chapelure
1 gousse d'ail
1 cc de persil
sel, poivre
- Préchauffer le four à 210°.
- Peler et hacher la gousse d'ail.
- Rincer la courgette puis la râper grossièrement avec une râpe à röesti.
- Eplucher et émincer l'oignon.
- Emietter grossièrement la féta.
- Mélanger la courgette et l'oignon, ajouter les oeufs, la féta, la chapelure, l'ail et le persil.
- Saler et poivrer, bien mélanger.
- Déposer une feuille de papier sulfurisé sur une plaque allant au four.
- Former des petits tas avec la préparation (suffisamment les espacer pour qu'ils ne se touchent pas).
- Enfourner et cuire 7 minutes d'un côté, retourner et prolonger la cuisson pendant 7 autres minutes.
- Vous pouvez aussi ne faire qu'une seule portion, genre omelette.
- Se déguste chaud ou froid, accompagné de tranches de charcuterie, jambon, jambon cru, petites tomates ou pour accompagner une viande grillée.
