Gratin de cabillaud au basilic

Pour 4 personnes

Préparation 10 minutes

Cuisson 30 minutes




800 g de tomates

12 cc de moutarde fine

4 gousse d'ail

8 cc de crème

550 g de polenta crue

500 g de cabillaud

basilic

sel, poivre







- Préchauffer le four à 180°.

- Couper les tomates en petits morceaux.

- Dans une casserole, faire cuire les tomates 5 minutes, ajouter la moutarde, l'ail hâché la crème et la polenta.

- Laisser réduire pendant 5 minutes, vérifier la cuisson de la polenta.

- Mixer le cabillaud, ajouter le poisson aux tomates.

- Ajouter le basilic, saler, poivrer et bien mélanger.

- Verser le mélanger dans un plat à gratin ou dans des ramequins et cuire 30 minutes.

- Servir avec une petite salade.