Boudin blanc

Pour 2 personnes (4 boudins de 125 g environ)

Préparation 10 minutes

Cuisson 40 minutes

200 g de blanc de poulet

4 tranches de jambon de dinde

2 oeufs

80 g de fromage blanc

3 cs de maïzena

sel, poivre

muscade



- Préchauffer le four à 190°.

- Mixer le poulet avec le jambon.

- Dans un saladier, mélanger la viande mixée avec les oeufs, le fromage blanc, la maïzena, la muscade, saler et poivrer.

- Bien mélanger (je l'ai fait avec mes ptites mains).

- Tirer 4 longs rectangles de film alimentaire sur votre plan de travail.

- Répartir la préparation sur le film alimentaire (environ 125 par boudin) et enrouler le film pour former des boudins.

- Envelopper de la même façon les boudin avec du papier d'alu.

- Déposer les boudins dans un plat à gratin, couvrir au 3/4 d'eau et laisser cuire 40 minutes.

- Au bout de ses 40 minutes, déballer les boudins, ATTENTION C'EST HYPER CHAUD, et passer sous le grill quelques minutes.

- C'était très bon mais un poil fade, je conseille de rajouter éventuellement du piment d'espelette à la préparation.

- Servir avec des pâtes.