Rouleaux de jambon à la purée de haricots et patates

Pour 2 personnes 

Préparation15 minutes

Cuisson 20 minutes


8 tranches de jambon de dinde


600 g de haricots en boîte


400 g de pommes de terre farineuse


1 dl de lait


1 dl d'eau


2 cc de margarine


persil


sel, poivre



- Peler les pdt, les couper en cubes et les cuire avec le lait, l'eau, le sel et le poivre, jusqu' à ce qu'elles soient tendre.

- Cuire les haricots 5 minutes dans l'eau.

- Mélanger les haricots avec les patates et mixer grossièrement.

- Ajouter la margarine et le persil, mélanger.

- Etaler une tranche de jambon, farcir de purée, fermer les rouleaux avec un cure-dent, 
 recommencer avec les tranches de jambon restantes.

- Servir chaud.