Flans de brocolis au cheddar

Pour 4 ramequins soit 2 personnes

Préparation 10 minutes

Cuisson 40 minutes


40 g de lait en poudre




1,5 dl de lait condensé non sucré



4 oeufs



800 g de brocoli



120 g de cheddar



sel, poivre



- Laver et détailler le brocolis en petit bouquets.

- Faire cuire les brocolis dans une grande quantité d'eau salée pendant 10 minutes environ, ils doivent rester fermes.

- Bien égoutter les brocolis.

- Préchauffer le four à 180°.

- Dans un saladier, mélanger les oeufs avec le lait concentré, le sel et le poivre.

- Incorporer le lait en poudre et bien mélanger.

- Découper quelques bouquets de brocolis en petits morceaux et les répartir au fond des ramequins.

- Recouvrir d'un peu de cheddar.

- Disposer le restant des brocolis par-dessus.

- Répartir le mélange aux oeufs sur les ramequins, terminer par le cheddar.

- Enfourner pour 30 minutes.

- Servir avec une salade de mesclun ou de roquette.

- Remplacer le brocoli par du chou-fleur ou du chou romanesco.

Wrap poulet vache-qui-rit

Pour 2 personnes

Préparation 10 minutes

Cuisson aucune

 



4 tortilla de blé



4 tranche de jambon de volaille fumé



4 vache-qui-rit



2 carottes



4 belles feuilles de salade assez grosse



 



- Peler et détailler les carottes en bâtonnets ou les râper.

- Déposer les galettes sur votre plan de travail et les humidifier légèrement.

- Etaler 1 vache-qui-rit par galette et une feuille de salade.

- Ajouter 1 tranche de volaille par wrap, parsemer de carottes râpées.

- Rouler le tout en serrant bien, puis couper en biais avec un couteau.

- Pour faire joli vous pouvez attacher les wraps avec un brin de ciboulette.

- Remplacer le jambon de volaille par du jambon et la vache-qui-rit par du cheddar en tranches.

Cabillaud au four gratiné au fromage

Pour 2 personnes

Préparation 5 minutes

Cuisson 40 minutes





2 filets de cabillaud avec peau de 150g/pièce ( frais ou surgelé)

100 g de cheddar coupé en fines tranches

sel, poivre

1 cc huile d'olive

1 tomate

2 cc de vin blanc











- Préchauffer le four à 180°.

-Faire chauffer l'huile dans une poêle.

- Assaisonner le poisson de sel et de poivre, dorer à la poêle2-3 minutes d'un côté.

- Déposer le poisson dans un plat à gratin.

- Couper la tomate en rondelles et les superposer sur le poisson (j'avais pas de tomates "normale", les cherry vont très bien aussi).

- Couper le fromage en fines tranches (avec un économe par exemple) et le mélanger dans une casserole avec le vin.

- Faire chauffer doucement le mélange fromage/vin blanc, en remuant régulièrement jusqu' a ce que le fromage soit totalement fondu et bien mélangé avec le vin.

- Verser cette préparation sur le poisson.

- Dorer 8 - 10 minutes au four sur la grille du milieu.

- Assaisonner éventuellement de poivre.

- Servir avec une salade de rampon ou de jeunes pousses.