Bricks au boursin et thon

Pour 4 personnes 

Préparation 10 minutes

Cuisson 10 minutes



1 boîte de thon au naturel



5 feuilles de brick



1 boîte de boursin (parfum à votre convenance)



huile d'olive



poivre









- Dans un saladier, mélanger le boursin, le thon égoutté et le poivre.

- Déposer une cc de la préparation dans une feuille de brick coupée en 2 et plier pour former un samoussa.

- Réserver et renouveler l'opération jusqu'à épuisement des ingrédients.

- Faire chauffer l'huile dans une poêle et faire dorer les samoussas à feu vif de chaque côté.

- Badigeonner les samoussas d'un peu d'huile ou de beurre et parsemer de sésame, graines de pavot, herbes de provence, fromage râpé, selon votre envie.

Roulé épinards, tartare et saumon Fumé

Pour 3 personnes

Préparation 10 minutes

Cuisson 12 minutes au four et 7 minutes au micro-onde



 500 g d'épinards hâchés surgelés

250 g de fromage frais aux herbes (tartare, boursin)

150 de saumon fumé

5 oeufs

muscade










 - Décongelez les épinards pendant 7 minutes au micro-ondes. (Si possible, laissez-les s'égoutter pendant au moins 12 heures.) Sinon égouttez-les au maximum. 

- Préchauffez le four à 180°C. 

- Battez les oeufs en omelette, ajoutez les épinards bien égouttés, salez, ajoutez la noix de muscade et mélangez bien.
 
- Versez la préparation aux épinards sur une plaque de four recouverte d'un papier cuisson (dans un moule en silicone plat) et faites cuire 12 minutes.

- Sortir la plaque du four et laisser refroidir quelques instants. 

- Retourner le rectangle d’omelette sur un plan de travail et enlever délicatement le papier cuisson. (Epongez l'omelette avec un torchon, si il reste de l'eau dedans). 

- Egalisez les bords pour obtenir un beau rectange. 

- Tartiner l’omelette de fromage frais aux herbes, poivrer. 

- Déposer par dessus les tranches de saumon fumer pour recouvrir toute la surface.
 
- Rouler ensuite l’omelette et sa garniture dans le sens de la longueur pour obtenir un roulé. 

- Entourer le roulé de film alimentaire et laisser reposer au réfrigérateur pendant au moins 1h. (vous pouvez aussi le servir tiède sans le passer au frigo).

- Au moment de servir, ôter délicatement le film alimentaire et découper le roulé en tranches d’1,5cm environ 

- Servir frais.