Cuisson env 7 minutes
Pour 2 personnes
- 480 g de lotte (joue ou queue)
- 4 -6 tranches de jambon cru
- 2 cc de moutarde au grain ou nature (selon votre goût)
- huile d'olive
- Couper la lotte en médaillon (si les morceaux sont vraiment trop gros).
- Déposer une ou deux tranches de jambon cru sur votre plan de travail.
- Badigeonner la lotte d'un peu de moutarde.
- Disposer votre lotte au milieu de votre jambon cru et emballer la bien.
- Mettez un peu d'huile dans une poêle et chauffer.
- Mettre la lotte dans la poêle et chauffer à feu vif 3-4 minutes.
- Retourner la lotte et cuire de l'autre côté 3-4 minutes jusqu' à ce que se soit bien doré.
- J'ai servi mon poisson avec divers mini légumes, mais vous pouvez aussi le servir avec du riz ou une purée.
